第一：自我感受法，手掩住口鼻，口呼气，再自己闻呼出的气体有无臭味。亲近人的反馈法，根据亲人， 朋友或配偶的反馈意见来评定。

第二：专业医师直接的鼻测法，是口臭的客观评价方法中较易执行，且较准确的一种。由专业口臭鼻测医师来诊断，用0-5的记分标准来衡量口臭的程度， 结果的重复性好。

第三：实验室测试，化学分析法，气相色谱，质谱技术硫化物监测器， 高效液相色谱分析，氧化锌薄胶片半导体传感器。牛奶漱口氧耗竭实验，微生物和真菌检测，唾液培养等。