1、先用温水和面，揉成一个光滑的面团，醒面30分钟。

2、把白菜切碎，葱花切碎，姜切沫，放在盆中。

3、在盆中加入适量的虾皮提鲜，加盐，生抽，五香粉调味，再加入少量的玉米淀粉，用来吸收白菜里的水分。

4、醒好的面搓成长条，分成大小均匀的小面剂，用手揉成圆形，再用擀面杖擀成饺子皮。

5、在饺子皮上面放适量的白菜馅，把饺子皮收口，捏紧即可。