1、鲜面条，带皮腿肉，豆角，姜，八角，老抽。咖喱粉。

2、先蒸面条，中小火15分钟，这个时候处理豆角和肉。

3、油可多放，姜炒香后放肉。

4、放老抽，咖喱粉，炒熟，老抽可多放些 能让面条上色。

5、放豆角，盐多加 炒至半生就加水，后面还要再蒸，太熟豆角就变软不好吃了。

6、清锅放面，分次加菜汤拌匀，菜汤加多面条易黏，加少了会比较干。

7、蒸20分钟即可，停火后加香油再拌匀。