鱼丸炒青椒做法具体如下：

主料：鱼丸适量、青椒2个、盐少许、洋葱少许、葱白段少许、食用油适量、耗油少许；

把丸子、青椒、洋葱、葱白切成适当大小；下油热锅，把葱白爆香，倒入鱼丸翻炒两分钟，再倒半碗水焖一下；再把蒜末等倒下去翻炒几分钟，加入少许酱油和盐炒，放入青椒翻炒3分钟；加盐和耗油，出锅即可。