1、食材：牛排500克，豌豆仁100克，盐3克，油5克，姜2克，香菜7克。

2、牛排清洗干净，用清水泡一会泡出血水。

3、带皮豌豆剥好，豌豆仁冲洗干净。

4、香菜切碎，姜切丝。

5、起锅烧油，油热放姜爆香。豌豆下锅翻炒30秒。

6、放水，水开后倒入牛排和香菜。

7、等再次水开时勾芡(一勺淀粉加小半碗水调匀，水开倒入锅中，喜欢浓稠一点的可以多放淀粉)，加少许盐，几滴香油，美味出锅！