1、冬笋连皮洗净，罩上微波薄膜，置于盘中，将厚的一端朝外，高火7分钟，取出放入冷水内冷却。

2、冬笋切去老根剥皮，再切块，置于盘中。

3、高火爆香全部调料2分钟，将汁淋于盘中笋块上，即可热食或凉食。

4、酱烧冬笋是冬笋、熟猪油制成的一道美食。