1、将买回来的鸭胗和鸭心处理干净，准备香葱和姜块 。

2、将鸭胗和鸭心放入煮锅加入香葱,姜块一起烧开。

3、经过煮开的鸭胗和鸭心去了腥味，7成熟，为下一步进入烤箱做准备。

4、为了让鸭胗和鸭心烤出来的味道更入味，我将鸭胗和鸭心切小块。然后用：料酒，白糖，生抽腌制。

5、将鸭胗和鸭心分别串起来，锡纸表面涂些食用油，然后将串好的鸭胗串放入烤箱200°上火烤8分钟。

6、准备孜然粉辣椒粉和盐并将它们混合8分钟之后。将鸭胗串从烤箱拿出来，由于鸭胗表面没有油，所以，我抹了些油在表面上并洒些孜然粉和辣椒粉盐，再放入烤箱烤三分钟。之后拿出来翻另外一面做同样的步骤再烤两分钟即可。烤好的鸭胗串，香辣美味，嚼劲十足。