油炸小肉丸。

材料：馒头，肥瘦猪肉馅，鸡蛋，淀粉，葱少半根，姜粉一点，生抽、料酒、盐；

做法：

1、肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀；

2、加入鸡蛋，搅匀；

3、加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味；4、加入挤干水分的馒头，搅拌匀；

5、搅打均匀后；

6、油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟；

7、炸完盛出，继续给油锅加温；

8、大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。