1、如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。若冻虾则需要先在常温给大虾解冻，解冻后按照大小决定煮的时间，最后别忘了，冻虾煮好后，先不要打开锅盖，最好再焖2分钟，记住这一点，虾肉不仅鲜嫩，而且不腥。

2、新鲜的虾洗净沥干，锅中倒入适量清水，放入花椒和盐，把水烧开，放入虾。

3、虾变色后再煮2-3分钟，出锅开吃。