1、先把水油面团和好，用料面粉100克，酥油28克，水50克，糖20克。和好后多揉搓一会儿，饧半小时。.

2、油酥面和好，把面粉60克，酥油28克混合均匀就可以。

3、饧好的水油面先擀成约30x15厘米的长方形。

4、把油酥面铺满面饼的三分之二处。

5、从没有铺油酥的一段开折，折三折，上下口捏严。

6、90度转后再擀成长方形，在三折，松弛一会儿后在操作一遍。

7、最后擀成薄薄的长方形大面饼形状，宽度和香蕉的长度相仿。

8、香蕉去皮放面饼一端。

9、卷起，把香蕉包裹严后就可以切断，再卷一根香蕉，也可以直接卷到头，皮厚一点。

10、卷好的香蕉面卷切成约1.5厘米厚的小段。

11、切口向上放到烤盘上。

12、烤箱上下火200度预热好，烤盘放中上层，烘烤7分钟左右即可。