1、能吃， 黑毛猪，有的地方称作野猪，其腿比较粗壮而精实，切出来的片像滚着白蕾丝边的红丝绒，带着美丽的大理石纹路，黑毛猪以圈养方式饲养，依出生季节不同，喂养春草、谷物或稻杆，由于放养到林区，养出一身凝脂细肉，它和野猪的血源相近，先天个头小，但特别能蓄积脂肪，平均分布在肌肉里，练就一身凝脂细肉，吃来特别柔嫩可口，品味之时，能在咀嚼细致多变的橡树香味同时消腻，感觉清新，充满了肉的香甜味道，最关键是它的肥肉部分竟然是一点都不腻；

2、黑毛猪品种上属于霍寿黑猪，是生长于淮北平原的地方优良品种，它体型中等，体驱较长，体质健壮，耳大下垂，黑毛猪特别适应大别山的山地环境，猪肉肉质细腻，吃起来非常香，品质好，高坡生态黑毛猪成熟早，繁殖力高，体质结实，性情温和，适应性强，耐一定程度近交，抗病抗逆性强，生长缓慢，育肥期长，其肉质好，肌肉嫩，肌纤维较细，肌内脂肪含量大，肉味浓香醇厚。