材料：辣椒、红肠、姜丝、大蒜、豆瓣酱、料酒、葱、酱油、味精。

做法：1.把辣椒及红肠洗净，红肠切成三角形，在开水里烫适当时间;

2、红肠沥干水，再用八层熟的油过一下，把辣椒、姜丝、蒜子、豆瓣酱一起翩炒出香味后，放入红肠一起炒，在起锅前依次放入料酒、葱花、酱油、味精，出香后即可出锅。