1、用膳固定，每天只吃两顿正餐，称为早膳和晚膳。早膳一般在早上六点至八点半进行，晚膳在十二点至下午两点进行，夏秋两季则提早一个小时，两顿正餐之后，各加一顿小吃，时间不固定；

2、在用膳地点上，皇帝平时用膳的地点不固定，大多在寝宫的东，西间或办事场所。用膳时，东西两边不得走人，上菜的人全部走中间南门，东西两边仅皇帝可用；

3、用膳种类多，皇帝吃的饭菜，一般为主菜八品，小菜四品，外加火锅，粥，汤等，加在一起大约有二十品；

4、用膳完毕后，皇帝还要漱口，漱口毕，春夏季节皇帝一般会吃引些时鲜果品，用于清心爽口，秋冬季节则常饮热茶，以助消化。