1、把扇贝的外壳用小刷子清洗一遍，不要打开，才不会让外面的脏东西进到里面。

2、打开扇贝，把里面的肉取出来，把肉和壳分离，继续清洗，肉要把黑色的内脏给剪掉，黄色的腮部也清洗干净。

3、剪完的扇贝用盐水来泡两分钟，需要用到扇贝壳的话，用小刷子清洗干净。

4、把盐水倒掉，直接用生粉撒在扇贝上，用生粉揉搓扇贝，把泥沙清洗出来，用水清洗。