一般的凉菜都是可以放生抽的，如果是红烧的菜，生抽稍微清淡一些。

生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡。

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。

以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。