1、食材：五花肉、山药、黑木耳、盐、料酒、酱油、白糖、鸡精。

2、黑木耳提前泡发，洗净，撕成小块，备用。

3、山药去皮洗净，切成滚刀块，并浸泡在冷水里。（防止山药发黑）

4、五花肉洗净，切成块，并在沸水里焯一下，捞出。

5、烧锅倒油烧热，下入五花肉煸炒，加点料酒和水煮一会。

6、再倒入黑木耳和山药，加点酱油、盐、白糖调味，转中小火慢煮。

7、煮至汤汁变粘稠了，加点鸡精，用大火收汁，即成。