摊晾法：把新鲜的毛栗子摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好，保存两个月是绝对不会变质的。

风干法：先将毛栗子放在冷水中浸泡7～10天，捞出后装在篮子里，挂在阴凉通风的地方，任其自然风干。

密封法：将新鲜毛栗子装入塑料袋，扎紧袋口，放于阴凉通风处就可以了。