鲑鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状。

解决方法：刺伤后建议去医院检查一下，是需要采取抗病毒药物治疗的，挤出毒汁用盐水清洗，饮食要以清淡、营养为主，不要吃辛辣刺激性食物。

鲑鱼，是所有三文鱼、鳟鱼和鲑鱼三大类的统称。北极灰鳟、大西洋油鲱、北美青鱼和北极寒鳟等也都属于鲑鱼科。