1、前一天晚上准备好材料。

2、黄瓜洗净切较厚的片，加盐抓匀，盖上保鲜膜腌制过夜。（黄瓜片的厚薄要均匀，太厚不容易入味，太薄会失去口感，腌制时间一定要长，把水份充分腌出来，黄瓜的口感才会脆。）

3、腌好后有明显出水。

4、把水份充分挤干。（水份一定要充分挤干，这样口感才会更脆。）

5、加所有的调料以及切片的蒜拌匀，继续腌制半天或一天。（腌的时间越长越入味。）