1、不饱和脂肪存有于大部分食用油中，比如植物油、油菜籽油、茶油。饱和脂肪多含于牛、羊、猪等小动物的人体脂肪中，有极少数绿色植物如椰油、可可油、食用油等中也多含该类油酸。反式脂肪是食用油历经部分酯化处理方式中造成的，包含薄脆饼干、烘焙食品食品、谷物食品、吐司面包、炸薯片、炸鱼、洋葱圈、人造黄油这些。

2、生活起居之中归属于高脂的食材有很多，例如像干果的一些食材，全是归属于高脂的食材，干果之中带有的人体脂肪相对而言全是较为高的，例如像核桃仁，甜杏仁，南瓜子等，这种全是归属于高脂的食材。此外，也有一些煎炸类的食材，像烤串，炭火烤肉，这种也全是归属于植物油脂较为大的。例如像一些韩式炸鸡，也有涮羊肉，烤香肠，炸串，烧烤，它的脂肪率全是十分高的。

3、此外，像各种各样原料油，包含动物油，无盐黄油，鲜奶油，芝麻油，这种也全是脂肪率较为高的一些食材，像一些鲜奶油类的食材，也有生日蛋糕类的食材，他们的脂肪率也全是较为高的。另外，像一些五花肉，也有猪肘或是是一些油炸的食材，红烧排骨，也全是归属于脂肪率较为高的食材。像一些高血压或是是糖尿病，心脑血管病症，有动脉硬化这类病症的病人，是要忌食这种食材。