天气预报 > 美食 >用老酱油腌芥菜丝的方法

用老酱油腌芥菜丝的方法

更新时间: 2021-01-27 07:57:59

1、主要食材:芥菜10斤、食用盐500克。调味料:辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。

2、将芥菜去根,清洗干净,控干水份。将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。

3、将芥丝放入盆中,加食用盐腌制半个小时。

4、腌制半个小时后,将芥丝中加入白酒。

5、将大蒜清洗干净,切成蒜蓉,鲜姜清洗干净,用刀切成丝,加入芥丝中。

6、蒋芥丝中加入适量的辣椒面。

7、带上一次性手套,用双手蒋芥丝上下搅拌均匀。

8、搅拌均匀后,装入玻璃容器中。

9、芥丝装好后,将玻璃容器,用盖子密封好。

10、放在阴凉处,腌制6天,就可以食用了。而且保存一年多不坏。

标签:酱油芥菜方法