存储部位：1、叶。2、茎。3、根。

仙人掌一方面减少水份的蒸发，一方面大量的储水，沙漠地带水少，若不储水很可能死亡。因此仙人掌的茎便成肉质多浆，根部也深入沙地。这种肉质茎能够储存大量水份，因为肉茎含有大量的胶体物，它的吸水力很强，但水份要散逸很难，仙人掌的储水能力是很惊人的，有的仙人掌肉质茎像水缸一样粗，高十多米。这也是仙人掌能适应干旱环境的原因。