1、将猪大肠冲洗干净后，加入盐和面粉反复揉搓，再冲洗干净；接着加入料酒反复搓洗，最后用淘米水来清洗。

2、将猪大肠翻过来，在水中加入醋和明矾来搓洗，然后依次用淘米水、酸菜水来清洗。

3、在猪大肠上撒上适量生粉、食盐，抓洗干净后再次抹上生粉、食盐和醋来搓洗，最后清洗干净即可。