1、土豆洗净，擦干。

2、表皮抹油（用橄榄油，植物油都可以），入烤箱200度45分钟。

3、土豆剖开，两半或四半，将瓤挖出，注意，多挖些，薄些好吃。

4、依次在挖好的坑里填入火腿、一部分挖出又进一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒调味（随意）码完一层再码一层。

5、入烤箱再10分钟，奶酪融化，就可以了。