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谁能说说买洋葱时应该怎样挑选

更新时间: 2020-07-02 00:00:00

洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎,即葱头,根茎外边包着一层薄薄的皮,白、黄或红色,里面是一层一层白色或淡黄色的肉,挑选方法如下:

1、选购洋葱时,选择表皮越干越好的洋葱,包卷度愈紧密愈好;

2、观其外表,可以看出透明表皮中带有茶色的纹理,宜选购;

3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种,橘黄色皮的洋葱层次较厚,水分较多,口感较脆;

4、紫色皮的洋葱水分少,层次比较薄,口感次之;

5、相对来说,黄皮的洋葱较甜,而紫皮的洋葱较辣。

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