酸菜猪肉饺子：

原料：酸菜1把，猪肉馅适量，饺子皮适量，调料色拉油适量，食盐4克，鸡精2克，葱、姜适量，生抽5克，香油、十三香适量。

做法：

1、向肉馅加少许水，顺时针搅拌让肉馅吸收水分；

2、向肉馅中加入十三香、鸡精和生抽；

3、向肉馅中加入葱姜碎顺时针搅拌均匀；

4、向肉馅中加入香油、色拉油和盐；

5、顺时针搅拌均匀后放10分钟；

6、将酸菜切碎，放入水中浸泡2至3分钟；

7、挤干酸菜中的水分；

8、将酸菜放入搅拌好的肉馅中；

9、顺时针将酸菜与腌10分钟的肉馅搅拌均匀；

10、在饺子皮中间放入适量馅料，即可做出好吃的酸菜猪肉饺子。