酱焖小黄鱼做法窍门
1、主料:小黄鱼几条、黄豆酱2勺。
2、辅料:葱几段、蒜2瓣、姜粉少许、盐1勺、糖半勺、料酒1勺、八角1个、洋葱少许、香菜少许。
3、小黄鱼刮鳞,洗净内脏,切葱、蒜、洋葱备用。
4、热锅热油,爆香葱蒜和洋葱,加2勺大酱和清水搅匀。
5、将盐、糖、料酒、姜粉、八角在汤中拌匀,将鱼摆入锅中,此时的水是冷的。
6、小火加盖焖到鱼肉熟透,大火收汁,洒少许香菜碎和葱花儿即可。
1、主料:小黄鱼几条、黄豆酱2勺。
2、辅料:葱几段、蒜2瓣、姜粉少许、盐1勺、糖半勺、料酒1勺、八角1个、洋葱少许、香菜少许。
3、小黄鱼刮鳞,洗净内脏,切葱、蒜、洋葱备用。
4、热锅热油,爆香葱蒜和洋葱,加2勺大酱和清水搅匀。
5、将盐、糖、料酒、姜粉、八角在汤中拌匀,将鱼摆入锅中,此时的水是冷的。
6、小火加盖焖到鱼肉熟透,大火收汁,洒少许香菜碎和葱花儿即可。