1、食材：菠菜500克、白萝卜半根、猪油（炼制）25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克。

2、菠菜洗净，切成1.7厘米的小段；白萝卜洗净切丁；菠菜和白萝卜用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。

3、汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜、白萝卜。待汤开后即可。