1、食材：金针菇适量，肥牛适量，番茄2个。

2、先把两个番茄盖上十字花刀，入开水锅烫一下去皮，切成小块备用。

3、再把金针菇撕成小朵洗干净，烫熟盛出备用。

4、肥牛卷入锅烫30秒就可以了，捞出备用。

5、另起锅烧油，油热放入姜蒜，煸炒一下。

6、再倒入切好的番茄块，小火翻炒至出汤汁。

7、接着下入金针菇，倒上适量清水。

8、加适量生抽、蚝油、盐、鸡精，进行调味。

9、最后下入肥牛卷，大火煮开就可以吃了。