清炖的鲫鱼汤是不会导致发胖的，因为鲫鱼汤中脂肪含量较少。但是如果鲫鱼汤中调料放的过多是会导致发胖的。

鲫鱼汤中含有丰富的不饱和脂肪酸，对大脑很有好处。而且含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。