1、米饭1碗、鸡蛋1个、西葫芦300g、橄榄油适量、盐适量、洋葱适量。

2、热锅内放入橄榄油。

3、爆香香葱末打入一个鸡蛋用铲子炒匀炒散。

4、把鸡蛋放在一边，放入西葫芦丁。

5、炒匀后放入熟米饭用勺子按压炒匀。

6、放盐炒好的米饭一股清香。