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如何做肉末豆角更好吃

更新时间: 2021-06-11 13:20:01

1、主料:猪肉(前臀尖,良杂猪)、豆角各适量。辅料:葱、姜、香菇、辣椒(红,小)各适量。调料:酱油、白糖、料酒、蚝油、鸡精、食盐、花生油各适量。

2、豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋,洗净后切小段。

3、香菇和鲜红辣椒切粒。梅花肉切成3mm见方的末。

4、锅中烧开热油,爆香姜末和葱花,下入肉末滑至变色。

5、倒入豆角,翻炒数下。

6、再加入香菇炒至变软。

7、淋入酱油调味。撒上白糖。

8、依次倒入料酒和蚝油。

9、加入红辣椒粒调味,倒入温水,盖上锅盖继续焖至汤汁收干。

10、随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐,略炒即可关火。

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