1、食材用料：豆腐两斤，花生油适量。

2、沥干水分，卤水豆腐切大约3厘米的方块。

3、铁锅放油，烧至温热，油温不能太高，放入豆腐。

4、用筷子不停地翻拌，各个面都要炸到。

5、需要慢慢耐心地炸，太急了火大容易炸的过硬，还不容易起大泡。

6、炸至四个面都脆脆即可出锅。