1、食材：西瓜皮400克，白糖150克。

2、西瓜皮去掉绿皮洗净沥干水份，上刀切成大概4厘米的条状，薄厚也可以根据自己喜好决定，没有硬性标准。

3、放入白糖拌匀，浸之1个小时白糖融化为止。倒入干净的锅中，大火煮开，中间翻炒几次，5分钟后中火伺候，继续翻炒。

4、中火炒之糖浆略干，这时候开小火炒，慢慢出现糖霜了，炒成这样就可以出锅了。

5、注意事项

（1）糖炒到略干时一定要用小火继续炒，这个非常重要。

（2）调料可以根据个人口味调整，可以加入自己喜欢的调料。