1、材料：桔梗（鲜品）50克，猪肺1具，白萝卜500克，姜5克，葱10克，料酒10克，盐4克，味精4克。

2、将桔梗切3厘米见方的段；猪肺用盐和清水反复冲洗，用沸水汆去血水，切3厘米见方的块；白萝卜去皮，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。

3、将桔梗、猪肺、白萝卜、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1500毫升，用文火煮熟，加入盐、味精即成。