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黄酒煎鱼如何做

更新时间: 2021-06-10 19:08:24

1、主料:带鱼500克。

2、辅料:鸡蛋1个。

3、调料:食盐少许、酱油少许、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、白糖适量、黄酒适量。

4、带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段。

5、鱼段用黄酒、盐腌制2小时。

6、鸡蛋打散。

7、带鱼蘸上蛋液。

8、过油炸至金黄色捞出。

9、锅中做油,5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香。

10、下入带鱼段后烹酱油、黄酒、加水。

11、放入盐、糖调味,烧至带鱼入味后收汤即成。

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