1、食材：海虾400克、莲藕400克、香葱3克、姜2克、蒜5克、盐4克、油20克、料酒30克。

2、剪掉虾腔，虾须，挑出虾线。

3、各式配料准备。

4、炒锅中注入食用油，下腌好的虾。

5、一直煸炒至虾变红，虾壳酥脆时沥油盛出备用。

6、下豆瓣酱，煸出红油。

7、下之前煸酥的虾和藕片。炒匀后撒熟白芝麻，关火即可。