主要取决于冰箱与室温差异大小，一般能够储存2至5天，应尽快食用。

处理技巧： 鸡蛋不慎裂开或破掉时，可直接将鸡蛋盛入容器中打散，加入少许的盐，密封起来冷冻，等到需要食用时，拿出自然解冻即可。

注意： 如出现粘壳、散黄等现象说明鸡蛋已变质，不宜食用。否则可能会导致腹泻、引起食物中毒