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日式乌冬面的汤怎么调

更新时间: 2021-11-12 13:53:30

锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林,小火煮约5分钟。

乌冬又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面,在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条。在日本,乌冬面是居家必备之品,也是日本料理店不可或缺的主角。

原料:乌冬面200克,肥牛片50克,油菜心2根,香菇1朵。调料:日本大酱20克,日本酱油20毫升,墨鱼素1克,清酒5毫升,味林10毫升,高汤20毫升。

做法:

1、锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林,小火煮约5分钟开后,放入乌冬面,3分钟后盛入碗中。

2、油菜心、香菇焯熟摆入面中。

3、肥牛片上淋少许酱油,大火煎约10秒钟,盛碗即成。

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