1、食材：南瓜500克、鸡蛋2个、面粉适量、糖适量。

2、南瓜去皮切块，上锅蒸熟后压成泥。

3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入面粉和蒸熟的南瓜泥，搅拌均匀。

4、如果感觉面糊比较黏稠，可以加入少量清水至面糊可以呈流畅的线型下落即可，放入适量白糖，搅拌均匀。

5、不粘锅中倒入油，把锅转一下，让油均匀地覆盖到整个锅底，把面糊倒入锅中，使面糊摊开，平铺锅底薄薄一层即可。

6、开小火，加热两分钟左右，一面成型后，翻面，再加热两分钟左右，两面成型熟透之后即可出锅。

7、以此类推，逐个做好，摆盘即可。