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正宗的炸薯片怎么做的

更新时间: 2021-04-05 10:42:57

1、食材:土豆两枚,油适量,白砂糖适量。

2、选择上好的土豆。记得,选择大而饱满的土豆,无皱折的,无霉点的黄颜色的土豆最好。

3、把土豆清洗干净,然后取皮。再用水冲一下,并沥干。

4、用刀把土豆切成薄片,记得,均匀的薄片,尽量薄,不要太厚,否则炸的时间长,土豆会老了,不好吃。也不要太薄,否则易糊。用水冲一下,并沥干。

5、切成片的土豆不要着急炸,这个时候,把土豆散开,放进盘子里,然后在其表面撕点儿白砂糖。糖不要过多,否则也易糊。注意,想做不同口味的可以加不同的调料,例如,盐,或者是孜然等。

6、土豆有吸收了白砂糖后,用筷子把土豆翻过来,再在另一面撕上白砂糖。

7、等其吸收白砂糖的过程中,开火,上锅,倒油,加热,等油九成熟的时候,开始往里放土豆片。

8、土豆片一片一片地放地油里,不要介意有些砂糖,掉了就掉了。这个时候,一定要记得,用漏勺不断地翻土豆,否则会糊。

9、等薯片变成金黄色后,就可以捞出来了。记得,可以放凉一会儿再吃,味道会更美。

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