1、主料：糯米100克,海参（水浸）200克。调料：盐2克。

2、糯米淘洗干净，用冷水浸泡6～8小时，捞出沥干水分；

3、将海参放入冷水涨发，剖开洗净，切成片，放入锅中加水煮烂后备用；

4、锅内加入约1000毫升冷水，放入糯米用大火烧开；

5、加入海参片，转小火煮至米烂汤稠，下盐调味即可。