三高人早餐应选的食物有：

1、燕麦，它含有多种酶类和丰富的可溶性的膳食纤维，有降三高的食疗效果；

2、荞麦，它也拥有降三高的食疗作用；

3、玉米，营养价值高，可以补充人体中的VA，预防癌症，并具有排毒健脑等作用；

4、黑芝麻，不仅可以润肠燥，还有缓泻和降胆固醇的作用。