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鲜笋土鸡汤做法

更新时间: 2021-06-09 23:41:00

1、主料:鲜笋4~5根,草乌鸡1整只,猪后腿肉少许,小杏鲍菇少许,干香菇5朵。调料:红枣5个,香叶2片,枸杞8粒,花椒粒6粒,生姜片4厚片,大葱2小段。

2、草鸡和猪后腿肉清洗干净,过开水放少许料酒,烫出泡沫后洗干净;香菇温水泡开。

3、笋先用刀拉一条痕,然后剥去外壳,在笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节,那个比较老。

4、杏鲍菇和笋十字竖向切开,后切段。

5、把所有材料放入深锅里面(或者沙锅),加入足够的凉水,烧开后小火炖2个小时左右,直到鸡肉酥烂,调入盐即可。

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