吃酱油不会变黑的，酱油虽然含有使皮肤变黑的酪氨酸酶，但酱油中的酪氨酸酶被胃酸灭活失去了能催化化学反应的生物活性。变黑跟吃的东西其实关系并不大。肤色主要由皮肤里的黑色素决定，影响黑色素合成的主要因素是遗传和日晒。