1、主料：醉鱼210克。

2、辅料：花椒适量、干辣椒适量、葱段适量。

3、配料：生抽适量、盐适量、鸡精适量。

4、材料：醉鱼、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段。

5、将醉鱼用剪刀剪成块，待用。

6、烧锅倒油烧热，下入花椒和已剪开的干辣椒炝锅。

7、随后，下入剪成块的醉鱼翻炒一下。

8、接着，加适量的清水。

9、煮开、煮上1——2分钟。

10、然后，加适量的生抽。

11、加适量的盐。

12、加适量的鸡精。

13、调味炒匀。

14、最后，搁入葱段，即成。