1、准备食材，蛋黄30g，红茶水65ml，糖70g，奶粉20g，蛋白70g，黄油30g，低筋面粉70g。

2、将蛋黄加入黄油，奶粉搅拌均匀，加入红茶水搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌均匀，成为面糊。

3、将蛋白分为三次加入糖，打至硬性发泡。

4、将1/3蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀，倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，倒入模具。

5、将模具放入烤箱中，175度，烤35分钟即可。

6、以上就是做奶茶蛋糕的方法。