1、柠檬洗干净，如果超市买的打蜡的要用粗盐搓一下，泡20分钟温盐水。

2、洗干净的柠檬擦干，剥下表皮，不要白色的，为了效果用的尤力克和莱姆，只要取3个的柠檬皮屑和100克糖混合均匀。

3、三个鸡蛋和混合均匀的柠檬糖一起打法。

4、在打发好的全蛋液中加入酸奶油和朗姆酒。

5、在打发好的蛋液中分次筛入低粉，最后分次加入黄油搅匀。

6、将面糊倒入模具，烤箱预热，放入模具，170度，35分钟左右。

7、在烤制时，加热剩余的糖和水，当糖全部溶解，放置冷却后加入剩下的柠檬汁搅匀，在蛋糕出炉后立即脱模，均匀抹上糖液，等待自然冷却即可。