1、老南瓜一个，清洗干净；

2、横着切开，用勺子把里面瓤和籽都挖出来，掏空干净以后开始削皮；

3、皮削完后把南瓜切成小块儿，然后装起来放太阳底下暴晒；

4、晒到八分干就可以，捏起来还带一点软软的。

5、锅里放油，等油温5成热，把南瓜干放进去炸，炸熟装盘即可。