蒜台尖尖可以吃。

蒜台尖是可以吃的，只是大家都是习惯性的将它去除，其实可以将蒜台尖直接炒熟吃，不用影响口感。但是在吃的时候，要折取，可以留下5毫米左右。

蒜台含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，蒜台中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制细菌的生长繁殖，并且蒜台外皮含有丰富的纤维素，而且蒜台中含有丰富的维生素C。